佐久島まなの風のあつこです。
まなの風のメニューはこちらから↓奄美大島というとなぜか心惹かれてしまう私。
大島紬も素敵だと思うし
奄美の泥染めの服にもハマっています。
鹿児島で育ったからなのかなんだか血が騒ぐ奄美（笑）
そんな奄美大島の伝統発酵飲料「ミキ」を作る
っていう講座に行ってきました。
発酵食品にも興味津々なのでどんぴしゃすぎて。
初めて食べさせてもらったミキは
おなかにスーッとしみわたっていく感じで
これ好き💕って思いました。
体がね、言ってました♪
その時作ったミキがなくなるので
昨日の新月の日に
初めて自宅でひとりでミキを作りました。
あ、そして私のミキは「みきまる」という名前にしました。
ミキはお米とサツマイモと水だけで作ります。
お米を洗う時も
「拝み洗い」
といってお米の一粒一粒を愛でるように丁寧に洗います。
それからゆっくりお粥を炊き
炊いてる間、人肌に冷めるまで、
ずっと右回りに混ぜ続けるのです。
工程約２時間。
混ぜながら…
ある過去の私が出てきて
私が許してあげてなかった私が出てきて
泣きながらみきまるを混ぜ続けました。
あつことあつこの仲直り
が起きていました。
これはミキを作っていたからなのか
わたしとふたりきりの時間だったからかはわかりませんけど。
こうして不思議な時間の中で
みきまるは出来上がりました。
そして今日は１日発酵タイム。
偶然にもミキ作り講座でご一緒させていただいた方の
股こり股ケア講座を今日はやってて
そんな私たち２人の話を
みきまるは床の間で聞いててくれました（笑）
かわいい子です。
そして夕方無事にふつふつ発酵してみきまる完成♪
ミキを食べるようになってから
おなかがまずスッキリしています。
お通じもいいし、おなかが軽い♪
おなかの中は私の宇宙。
お花がいっぱい咲いてるおなかになりそうなみきまるとの日々。
夫くんも美味しいって食べてます。
ミキを教えてくださったのは
阿久比にある
たい焼きわらしべさんの山岡さん♪
しかもたい焼き超絶美味しい（笑）
不思議なミキに出会わせてくださって
ほんと感謝です。
みきまるとの日々また思うことあれば書きます。
佐久島まなの風
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佐久島海水浴場を目指して来てください。
海水浴場の目の前の二階建の古民家が「佐久島まなの風」です。
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